欢迎访问惠州市长乐居老年公寓官网!
咨询热线: 13923632026

养老百科

老年人在夏季食用什么样的食物有助于养生呢?

作者:2020-08-23 09:00:07

  夏季到来,高温天气多,疾病多发,老人需要注意养生,总的来说有哪些较好的养生食物可供老人夏季使用呢?一起和惠州老人院小编来了解下吧:

  一、薏仁糙米粥

  功能:

  薏仁利于如厕的作用,可以帮助排出体内多余的水分,促进肠胃蠕动,帮助消化。

  原料:

  薏仁1/2杯、糙米1/2杯、猪肚1/2个

  做法:

  1、先将猪肚用水洗净,切成细丝。2、然后将猪肚、薏仁和糙米一起放入锅中,水分则依个人喜爱的浓稠度增减,熬煮成粥。

  二、川贝雪梨炖猪肺

  功能:

  补肺养气、镇咳除痰。

  原料:

  猪肺250克,川贝母12克,雪梨1个,冰糖5克。

  做法:

  1、猪肺反复漂洗干净,切成中块。雪梨去皮去蕊,切成4块。川贝母淘洗干净。2、将所用用料置于炖盅,加入适量沸水,炖盅加盖,隔水炖之。3、待锅内水开后,先用中火炖60分钟,然后再用小火炖120分钟即可。4、炖好后,隔除食物残渣,用油、盐、味精调味,喝汤吃肉。

  三、姜汁菠菜

  功能:

  菠菜味甘,性凉,能够针对上火的老人有一些帮助、也可增进老年人的食欲。

  原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

  四、绿豆南瓜汤

  配料:绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。

  做法:绿豆清水洗净,趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。

  功能:清暑、;配以南瓜生津。是夏季防暑很好的膳食。

  五、核桃泥汤

  材料:核桃仁5个、白糖50克、黄酒50毫克。

  做法:

  把核桃仁、白糖放在蒜罐或瓷碗中,用擀面杖擀碎成泥,再放入锅中,,用小火煎煮10分钟。每日食用两次。

  功能:本品对于、健忘、久喘、头部不适的老人有改善。

  六、归参薯蓣 (shǔ yù)猪腰

  材料:猪腰500克、当归、党参、薯蓣各10克、酱油、醋、香油、姜丝、蒜末。

  做法:

  猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净,放入锅内。加入当归、党参、山药,加水适量,清炖至猪腰熟透。捞出猪腰,待冷,改刀切成薄片,放在平盘上,浇入含有酱油、醋、香油、姜丝、蒜末的调味汁即可。

  功能:有养血、对肾也有好处。