惠州敬老院的工作人员介绍痛风是一种因嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。尿酸增高是痛风的主要病因。痛风除药物治疗外,食疗是重要手段。在日常生活中,痛风患者在饮食上要特别注意限制嘌呤类食物的摄取，以减少外源性的核蛋白，降低血xue清尿酸水平，同时常吃以下四种蔬菜，可有效预防痛风的发生。

萝卜素有“小人参”之称，含有多种微量元素、膳食纤维，有助于体内代谢产物排出。此外，长期食用萝卜可以降低血脂，软化血管，预防冠心病、动脉硬化等。

番茄主要成分是番茄红素，具有很强的抗氧化作用，可以清除氧自由基、抗衰老、降低心血管风险等。

土豆含有大量的淀粉、蛋白质、维生素及膳食纤维等，有助于体内酸碱平衡，中和体内代谢的酸性物质，并有抗氧化、利niao尿、缓解疼痛及预防高血压和心肌损伤的作用。

白菜富含碳水化合物、蛋白质、维生素等，有促进新陈代谢、通肠胃、抗衰老及利niao尿作用。

医学专家还指出，喝足够量的水对预防痛风有重要作用，因为随着尿液排出的增加，尿酸的排出量也会增加，因此，需要多喝水和喝茶摄取水分，每日液体摄入总量需达2500-3000毫升，使排尿量每日达2000毫升以上。