猪肉错搭配 摧毁健康要当心

2020-04-23 10:54:22 36


猪肉,是我们日常肉类的主要之一,科学的搭配能帮助到我们的健康,错误的搭配会伤了我们的健康,这些其实大家也多少了解一些,不过,对于如何搭配才科学,却是很多朋友不太了解的,对于猪肉来说,虽然我们常常食用,但是,它不能搭配的食物有几个朋友们了解呢?

警惕!这些食物和猪肉一起吃会摧毁健康。我们在烹饪食物时,一般会搭配一些肉类或菜类,混合在一起营养更加丰富,味道也更加可口。尤其是在烹饪猪肉时,总难免不了要加一些菜或其他的食品,但是,大家也要注意,并不是任何食物都可以与猪肉搭配在一起食用的,那么,哪些食物不能与猪肉混合烹饪呢?下面广东养老院的工作人员就来看看详细的介绍。

1、香菜

芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。

日常还在使用香菜扮猪肉的主妇们可要注意了,尽管在以前的日子里,你用香菜和猪肉混合搭配起来的味道很不错,并且受到过家人或亲朋好友的赞赏,现在你一定要毫不留情的舍弃这道菜,为了自己和家人的健康,再也不要用香菜和猪肉搭配了。

2、大豆

从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率。

还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

3、羊肝

中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。

这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。

4、牛肉

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。

这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。

小编温馨提示:以上是关于哪些食物不能和猪肉搭配烹饪的介绍,相信大家都犯过以上的错误吧,不过,看完以上的介绍,你应该明白了,再也不要犯这样低级的错误了。如果你是一个营养师,或者你是一个特技烹饪师,那就更应该学习以上的营养搭配知识了。菜的味道固然重要,但更重要的是是否利于健康。


电话咨询
菜式中心
招商加盟
QQ客服