荞麦面可降胆固醇

2020-04-23 10:28:30 7


荞麦的功效与作用是什么呢?随着时代的发展,很多人也许并没有吃过荞麦面。知道荞麦,但实际吃的机会并不多,一般的面都是由麦子磨成粉加工制成,可现在的人越来越注重养生,面也有了新花招,不再是单纯的小麦面,还有紫薯面,鸡蛋面,荞麦面,胡萝卜面等等,颜色也有了不同,更加符合了秀色可餐的基准,老年人不要因为荞麦面不多见,以前没吃过就持拒绝的态度。其实,适量吃一些荞麦面是有很多好处的。接下来,惠州养老院的工作人员为大家推荐的就是荞麦面的两种吃法,快来一起学两招吧。

荞麦的营养价值

荞麦蛋白质中含有丰富的赖an酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用。

荞麦含有丰富的维sheng素e和可溶性膳食纤维,同时还含有烟suan和芦ding(芸香甙),芦ding有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

荞麦含有的烟suan成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。

那么,日常应要如何吃荞麦面呢?

荞麦面的两种吃法

一碗荞麦面

材料:荞麦面250克,花椒粉适量,醋适量,花生粒适量,生抽适量,自制辣椒酱适量,葱花适量

做法

水烧开放入荞麦面煮熟后,捞出放入凉开水中浸一下后,捞出沥水待用

蒜切成蒜末,葱切成葱花,香菜切碎待用。

取一个干净的碗,放入沥干的荞麦面,倒入蒜末,花椒粉,盐。蔬菜精。起油锅,倒入适量的有,带有8分热后浇在荞麦面上。

荞麦面拌匀后,倒是醋,生抽,自制辣椒酱拌匀。拌匀后撒上葱花,湘菜和花生碎,滴两滴香油即可!

酸辣荞麦面

材料:荞麦面100g,红辣椒2小根,黄瓜丝少许

做法:

红辣椒洗净后斜切成片

锅中加清水,此时荞麦面一起放入

开大火煮开即关火,盖不要打开焖5分钟左右,至挑起面条能轻松夹断即可

捞出荞麦面沥干水份,淋上一汤匙橄榄油拌匀后,调入米醋2汤匙(30ml)、生抽2茶匙(10ml)、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后,再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。

荞麦面的做法很简单,大家快来试试看吧。


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