浅谈老人院老年人健康饮食的基本原则

2020-04-23 10:28:30 7


  今天惠州老人院和大家一起交流分享有关老年人健康饮食的问题,问题的初衷是基于当前人口老龄化,老年人数量增多。围绕中老年人健康这个话题,今天我们就老年人日常饮食来和大家交流一下。

  饮食宜热

  老年人的抵抗力相对较弱,吃冷食会引起胃壁血管收缩,供血减少,不利于健康。因此,老年人的饮食应遵循宜热不宜冷的饮食原则。

  蔬菜宜多

  新鲜蔬菜含丰富的维生素和矿物质,可以保护心血管,预防便秘,老年人每天蔬菜摄入量不低于250g。不挑食,不偏食,合理膳食,均衡营养。

  饭菜宜香宜软

  特别是老年人,食欲较差,菜肴应注意色香味的搭配,以提高老年人的食欲,吃起东西有滋有味。老年人一般有牙齿松动或脱落现象,因此,饭菜质地应以软烂为好,选择食物尽量避免纤维较粗,不宜咀嚼的食物。

  食物宜杂质量宜好

  杂,是粗细粮要合理搭配,主食多样化。老年人的代谢以分解代谢为主,需要消耗较多的蛋白质,可多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉及豆制品,这些食物所含的蛋白质均属于优质蛋白,容易消化吸收。

  吃饭宜早食量宜少

  到了吃饭点就应按时吃饭,不吃的太早,也不吃的太晚。饭吃八分饱,给肚子留两分空间,不增加胃的消化吸收负担。

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