近年来，由于气温变化较大，惠州养老院心脑血管病患者明显增多，其中尤以急性脑出血患者为多。急性脑出血又叫脑血管意外，即脑卒中(又称脑中风)。该病具有发病率高、致残率高的特点，是人类三大致死性疾病之一。

　　脑中风常见的有缺血性中风和出血性中风，前者可见于脑血栓形成和脑栓塞，后者常见于脑溢血和蛛网膜下腔出血。这些中风的病因绝大多数是在高血压病、高血脂症及冠心病的基础上诱发引起的，以长期慢性心脑血管病变为基础，而男性高血压患者可出现高血压萎缩等现象。因此,它们之间的饮食有一定的共同点，我们可以把中风的饮食参照高血压来注意。

　　【饮食原则】

　　高血压患者的饮食,可以说与药物治疗有同等的地位.其饮食原则主要在以下方面:

　　限制脂肪的摄入量,尤其要限制动物性脂肪;限制高胆固醇食物,宜吃植物油,忌吃动物油;蛋白质摄入要适量;适宜较低热量、低盐饮食;适量饮茶,少量果酒和啤酒,忌烈性酒.尤其要注意多食用新鲜蔬菜和水果.注意控制体重，防止或纠正肥胖。此外睡眠对于此类患者非常重要，所以睡觉前忌食浓茶，少吃容易胀气的食品白薯、干豆等。